Pesce finto al salmone (senza uova e senza lattosio)

Cosa mangiare per cena durante queste torride giornate estive?

Un piatto fresco, bilanciato a livello nutrizionale e ovviamente dal sapore buono!

Se poi è in versione Visual Food i bambini lo apprezzeranno maggiormente!

Il pesce finto è un classico delle ricette estive, in questa che vi propongo io però il tonno in scatola è sostituito dal salmone fresco e cotto a vapore, per un piatto più sano e leggero.

Preparare il pesce finto di salmone e patate è un gioco da ragazzi, unica condizione: cucinarlo qualche ora prima in modo da gustarlo bello fresco!

Ecco come ho realizzato il mio!

Polpette di lupini (senza glutine e senza uova)

Per limitare un pò il consumo di carne nell'alimentazione dei miei bambini (ma anche di noi adulti!), spesso ricorro ad un rimedio molto efficace e gustoso: le polpette vegetali!

Nella ricetta di oggi vi propongo quelle a base di lupini, un legume privo di glutine e ricchissimo di proteine tanto da essere considerato la carne dei vegetariani!

Preparare le polpette di lupini è facilissimo, l'unica noia l'avrete nel rimuovere la buccia ai legumi...ma per fare prima potete sempre farvi aiutare dai vostri bambini no?!

Ad ogni modo credetemi che ne varrà la pena: ecco gli ingredienti ed il procedimento!